原標(biāo)題：定西漳縣：春風(fēng)催新綠 菌香滿鄉(xiāng)村

　　春日的漳縣，山川染綠、萬物勃發(fā)。在三岔鎮(zhèn)食用菌種植基地里，一座座標(biāo)準(zhǔn)化大棚整齊排列，棚內(nèi)滑子菇、木耳等菌菇嫩朵初綻、長(zhǎng)勢(shì)喜人，農(nóng)戶們忙著掛棒養(yǎng)菌、出菇管理，處處呈現(xiàn)出一片繁忙的景象。

圖為漳縣三岔鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)園。汪澤福 攝

　　近年來，漳縣立足本地資源稟賦，將食用菌產(chǎn)業(yè)作為壯大村集體經(jīng)濟(jì)、帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富、推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以小小菌菇撐起了群眾的“致富傘”，讓清甜菌香飄滿鄉(xiāng)村田野。

　　漳縣地處西秦嶺余脈與黃土高原過渡地帶，高海拔、冷涼濕潤(rùn)的氣候條件，潔凈的生態(tài)環(huán)境與優(yōu)良水質(zhì)，為食用菌生長(zhǎng)提供了絕佳自然條件，尤其適合發(fā)展反季節(jié)食用菌種植，可有效填補(bǔ)市場(chǎng)空當(dāng)，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　錨定這一天然稟賦，漳縣將食用菌產(chǎn)業(yè)納入全縣特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃，出臺(tái)相關(guān)扶持政策，從大棚建設(shè)、菌種供應(yīng)、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)銷對(duì)接等環(huán)節(jié)給予全鏈條支持，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從散戶零星種植向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化轉(zhuǎn)型。截至目前，全縣食用菌種植面積達(dá)860余畝，建成標(biāo)準(zhǔn)化種植基地9個(gè)，年掛棒能力超1080萬棒，年產(chǎn)干木耳81萬公斤，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破1億元，形成了以木耳為主導(dǎo)，滑子菇、羊肚菌、金耳等多品種協(xié)同發(fā)展的成熟產(chǎn)業(yè)格局。

圖為漳縣三岔鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)園種植的滑子菇。 汪澤福 攝

　　為打通產(chǎn)業(yè)發(fā)展與農(nóng)戶增收的連接通道，漳縣創(chuàng)新推廣“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，構(gòu)建起風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的產(chǎn)業(yè)共同體。在這套模式中，龍頭企業(yè)統(tǒng)一提供優(yōu)質(zhì)菌種、標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)指導(dǎo)和保底回收服務(wù)，徹底解決農(nóng)戶“選種難、技術(shù)缺、銷路愁”的后顧之憂；村黨支部牽頭成立合作社，整合土地、資金、勞動(dòng)力等資源，組織農(nóng)戶集中連片種植；農(nóng)戶則可通過土地流轉(zhuǎn)收租金、入股合作社享分紅、進(jìn)棚務(wù)工賺薪金、自主種植贏營(yíng)收，多渠道拓寬致富門路。

　　“以前在外打工，顧不上家里老人孩子，現(xiàn)在在家門口種了3棚木耳和滑子菇，今年行情好，預(yù)計(jì)一棚就能收入3萬元左右，比外出打工劃算多了！”三岔鎮(zhèn)三村種植戶賽燕燕說。

　　產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，離不開技術(shù)支撐與龍頭帶動(dòng)。漳縣常態(tài)化開展食用菌種植技術(shù)培訓(xùn)，組織專家深入田間地頭開展“手把手”現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，培育本土種植技術(shù)能手200余人，讓越來越多農(nóng)戶變成了食用菌種植的“土專家”，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢人才根基。

　　同時(shí)，漳縣堅(jiān)持“龍頭帶動(dòng)、集群發(fā)展”思路，引進(jìn)培育漳縣鑫源菌業(yè)科技開發(fā)有限公司等10余家龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社，建成菌種研發(fā)中心、產(chǎn)品加工車間和冷鏈物流倉儲(chǔ)中心，構(gòu)建起“菌種培育—基地種植—加工包裝—市場(chǎng)銷售”的完整產(chǎn)業(yè)鏈。其中，鑫源菌業(yè)手握7項(xiàng)自主研發(fā)專利，建成年產(chǎn)1000萬袋的菌棒自動(dòng)化生產(chǎn)線，日產(chǎn)能超8萬棒，配套建成專業(yè)研發(fā)中心與農(nóng)產(chǎn)品展示中心，已帶動(dòng)500余名本地群眾實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)，免費(fèi)開展木耳種植技術(shù)培訓(xùn)超千人次。

　　為破解“重種植、輕加工、附加值低”的產(chǎn)業(yè)瓶頸，漳縣持續(xù)發(fā)力延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)從“鮮銷為主”向“種植+加工+品牌”全鏈條升級(jí)。目前，鑫源菌業(yè)食用菌初加工車間，可實(shí)現(xiàn)菌菇烘干、分揀、包裝一體化處理，推出干制菌菇、菌湯包、菌醬等深加工產(chǎn)品，大幅提升產(chǎn)品附加值。

　　在品牌建設(shè)與市場(chǎng)拓展方面，漳縣嚴(yán)把品質(zhì)管控關(guān)，引導(dǎo)企業(yè)和合作社嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，成功打造“金花池”“貴清山”木耳品牌、“漳縣寶井”金耳品牌等特色農(nóng)產(chǎn)品品牌；同時(shí)積極對(duì)接蘭州、西安、成都等周邊城市商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，同步拓展電商直播、社區(qū)團(tuán)購等線上銷售渠道，讓漳縣優(yōu)質(zhì)菌菇走出大山、端上全國(guó)消費(fèi)者的餐桌。

　　下一步，漳縣將持續(xù)深耕食用菌特色產(chǎn)業(yè)，不斷在品種優(yōu)化、技術(shù)升級(jí)、鏈條延伸、品牌打造上下功夫，讓小菌菇成長(zhǎng)為帶動(dòng)群眾持續(xù)增收、推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的大產(chǎn)業(yè)，讓鄉(xiāng)村的菌香更濃、群眾的腰包更鼓、振興的底色更亮。(汪澤福)