原標(biāo)題：網(wǎng)傳 “河南蒜薹滯銷棄收”，真相究竟如何？

　　“買五斤發(fā)十斤”“免費(fèi)抽蒜薹，抽多少拿多少”“河南蒜薹實(shí)在太多了，只能一味地吃”……

　　近期，網(wǎng)上曝出全國(guó)知名大蒜種植大縣——河南省開封市杞（qǐ）縣“蒜薹滯銷、農(nóng)戶棄收”的傳言。　　

　　經(jīng)當(dāng)?shù)毓俜綄?shí)地核查，“蒜薹滯銷”傳聞存在夸大與失真。據(jù)了解，杞縣大蒜主要分為蒜薹主打、蒜頭主打兩類種植品種，其中以蒜頭為主要收益的地塊，蒜薹價(jià)值偏低，屬于附屬農(nóng)產(chǎn)品。疊加今年全國(guó)大蒜整體豐產(chǎn)，部分品相較差的蒜薹售價(jià)低，少數(shù)農(nóng)戶自愿放棄采收，并非“全域滯銷”。

　　農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性強(qiáng)、上市集中、價(jià)格波動(dòng)快，極易出現(xiàn)信息差和市場(chǎng)誤判。如何完善產(chǎn)銷監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，避免流量炒作傷害農(nóng)戶利益？

　　擴(kuò)面增產(chǎn)蒜薹豐收

　　“抽薹”是田間必要環(huán)節(jié)，不能省

　　杞縣李賀家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人李常軍今年種了四十畝大蒜，他向中國(guó)之聲記者介紹，在杞縣，一畝地能產(chǎn)4000到5000斤鮮蒜，蒜薹則是300到500斤。蒜薹和蒜頭都是大蒜這種特色農(nóng)產(chǎn)品的可食用部分，也都是農(nóng)戶增收的重要來源。今年蒜薹確實(shí)豐收，但在預(yù)期之內(nèi)。

　　李常軍表示，在大蒜生長(zhǎng)過程中，兩者存在明顯的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)特性，如果田間蒜薹不及時(shí)抽取，它的生長(zhǎng)會(huì)持續(xù)搶占土壤養(yǎng)分，直接造成蒜頭個(gè)頭偏小、品質(zhì)降低，拉低整體種植收益，因此，“抽薹”本質(zhì)上是田間管理的必要環(huán)節(jié)。

　　杞縣大蒜行業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張開民表示，今年杞縣蒜薹豐收主要有兩個(gè)原因：一是種植面積擴(kuò)大，二是冬季為暖冬，大蒜長(zhǎng)勢(shì)好，產(chǎn)量增加。此外，由于降雨較多，當(dāng)?shù)卮笏夥N植時(shí)間推遲了20多天，導(dǎo)致早熟蒜、中熟蒜和晚熟蒜集中抽薹，“抽薹”集中度比去年明顯提高。

　　當(dāng)?shù)鼗貞?yīng)：蒜薹5月上旬已收獲完畢

　　余庫(kù)存約三四萬噸，無滯銷問題

　　記者梳理2026年國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)相關(guān)情況，4月13日至19日，蒜薹價(jià)格跌幅較大，環(huán)比跌10.0%，杞縣農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心主任謝宏偉表示，特色農(nóng)產(chǎn)品的波動(dòng)與市場(chǎng)供應(yīng)密切相關(guān)。

　　謝宏偉介紹，杞縣蒜薹上市分為三個(gè)階段：最早上市是在三月下旬，量少，地頭價(jià)為每斤6至9元；中期為四月中旬，上市量較大，價(jià)格每斤1.5至2.5元；后期是四月下旬到五月上旬（尾期），價(jià)格降至每斤0.5元至1元。

　　杞縣種植的大蒜品種以產(chǎn)蒜頭為主，蒜薹是生長(zhǎng)過程中的附屬農(nóng)產(chǎn)品，屬于“大蒜為主、蒜薹為輔”的種植收益模式。對(duì)于杞縣的大蒜種植戶來說，無論蒜薹能賣多少錢，“抽蒜薹”這道工序不能省，如果不抽蒜薹，則會(huì)直接影響地下蒜頭的產(chǎn)量。

　　謝宏偉介紹，杞縣大蒜總產(chǎn)量約90萬噸，蒜薹總產(chǎn)量約7.6萬噸。全縣有蒜薹經(jīng)紀(jì)人一千余人，確保每個(gè)村有兩至三個(gè)收購(gòu)點(diǎn)，直接在田間地頭進(jìn)行收購(gòu)。蒜薹已在5月上旬左右全部收獲完畢，銷售渠道主要是走市場(chǎng)或入庫(kù)儲(chǔ)存。杞縣現(xiàn)有保鮮庫(kù)290多門，庫(kù)容量為6.2萬噸，目前已出庫(kù)兩萬多噸，庫(kù)存剩余約三四萬噸，不存在滯銷問題。　　

　　虛假信息傷農(nóng)如何破？

　　應(yīng)建立產(chǎn)銷預(yù)警機(jī)制并延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

　　南京財(cái)經(jīng)大學(xué)糧食和物資學(xué)院教授錢龍指出，虛假信息對(duì)區(qū)域性農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的殺傷力不容小覷。

　　錢龍稱，雖然這類視頻的全國(guó)性影響有限，但對(duì)部分特別依賴局部市場(chǎng)的農(nóng)民而言，負(fù)面影響較大。一些農(nóng)民辨別真?zhèn)文芰^弱，看到滯銷視頻容易產(chǎn)生恐慌心理，擔(dān)心產(chǎn)品不好賣，甚至考慮明年不再種植。因此，需要加強(qiáng)不同層級(jí)的辟謠工作，通過短信、農(nóng)村大喇叭等渠道，及時(shí)向種植戶傳遞真實(shí)信息，揭示事實(shí)真相。

　　如何從根本上穩(wěn)住農(nóng)產(chǎn)品的底盤？中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶認(rèn)為，一方面要引導(dǎo)農(nóng)戶算好“綜合賬”，另一方面，真正的破局之道在于建立產(chǎn)銷預(yù)警機(jī)制以及延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　張晶介紹，自2024年8月起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就已會(huì)同氣象局及主產(chǎn)省份，開始發(fā)布大蒜供需平衡表，對(duì)產(chǎn)供銷形勢(shì)進(jìn)行詳細(xì)預(yù)判和及時(shí)預(yù)警。尤其對(duì)于大蒜這類特色農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的關(guān)鍵在于從產(chǎn)業(yè)鏈上發(fā)力：

　　提升種業(yè)的源頭競(jìng)爭(zhēng)力。

　　加大專用型、加工型大蒜品種的研發(fā)力度，大力發(fā)展蒜米、黑蒜、大蒜素等高附加值深加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)價(jià)格調(diào)節(jié)能力。

　　強(qiáng)化區(qū)域公用品牌的培育，輸出統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、品牌形象和包裝標(biāo)識(shí)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　通過智能化冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)物流，將短期集中上市的產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)槿晟唐饭?yīng)，切實(shí)掌握定價(jià)主動(dòng)權(quán)。（記者：周益帆 高思慧）